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下面左边的物质由右边的哪种微生物发酵而来的?请连线.

解:微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味.制醋要用到醋酸菌,醋酸菌发酵产生醋酸.制沼气要用甲烷细菌;豆腐乳的制作要用到曲霉菌.
故答案为:

分析:微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,据此解答.
点评:了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理,掌握常见的微生物与食品制作的例子,即可解答.
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科目:初中生物 来源: 题型:

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