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    【题目】某同学在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色．该实验结果说明馒头中含有（ ）

    A.淀粉B.水

    C.无机盐D.蛋白质

    【答案】A

    【解析】

    淀粉有遇到碘液变成蓝色的特性，常用此来检验淀粉的存在。

    向馒头屑上滴碘酒，馒头屑变成蓝色，根据淀粉遇到碘变蓝的特性，说明馒头屑中含有淀粉。

    故选：A。

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