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    19．韩剧的大力推广使得韩国泡菜广为人知，泡菜的制作利用了哪种微生物发酵（　　）
    A．酵母菌B．病毒C．乳酸菌D．青霉

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如泡菜，酸奶变酸要靠乳酸菌的发酵作用，酵母菌用来酿酒，霉菌和毛霉会引起食物的变质．

    解答 解：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．
    故选：C

    点评 解题的关键是知道制泡菜要用到乳酸菌．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．如图是人在某种状态下的呼吸曲线图？下列哪项分析是正确的（　　）
    A．处于睡眠状态，因呼吸频率和呼吸深度都低
    B．处于睡眠状态，因呼吸频率和呼吸深度都高
    C．处于剧烈运动状态，因呼吸频率和呼吸深度都低
    D．处于剧烈运动状态，因呼吸频率和呼吸深度都高

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    10．昆虫是无脊椎动物中唯一会飞的动物．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    7．不良的生活习惯会引发冠心病，下列各项中，不属于冠心病诱因的是（　　）
    A．缺乏体育锻炼B．长期高脂肪饮食
    C．长期高糖饮食D．饮食清淡，适当运动

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    14．从仿生学的角度看，飞机模拟了哪种动物（　　）
    A．鱼类B．鸟类C．两栖类D．爬行类

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    4．请分析如图并回答问题：

    （1）①过程所需的消化液是由胆汁分泌的．过程②③发生的主要部位是小肠．
    （2）B1进入A通过呼吸运动实现，B2进入循环系统则是通过气体的扩散作用实现的．B2随血液首先到达心脏的哪个腔左心房．
    （3）我们在对溺水者实施人工呼吸之前，首先要清除其口、鼻内的异物和污物，这是为了保持呼吸道的通畅．
    （4）D内的血液中比C内的血液中大分子物质浓度明显升高，这主要与肾小球和肾小囊内壁的滤过作用有关；若发现E中含有红细胞和蛋白质，则可能是肾小球发生了病变．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    11．2013年4月20日8时02分在四川省雅安市芦山县发生7.0级地震，震源深度13公里．生命陨落，亲人哀泣，家园满目疮痍，灾情举国震惊．为了生命，争分夺秒，火速行动，一场来自四面八方的大救援在经受灾难的土地上高效有序地展开．请你结合所学生物学知识解答在地震中对伤员的救援与处理过程中的一些问题：
    （1）血浓于水，情深于海．在地震中，林晓同学不幸被楼板压伤，失血过多，急需输血．经化验，她的血型是A型．很多富有爱心的人主动要求为林晓献血，最适合输给林晓的血型是A型．
    （2）某伤员李某被救时下肢静脉正在出血，救援人员应在他下肢出血处的远心端（近心端或远心端）用止血带止血．（3）地震后，灾区严重缺乏清洁饮用水．一般情况下，水源污染最多的是因为大肠杆菌污染所导致的，大肠杆菌与蘑菇的细胞结构有所不同，主要区别是大肠杆菌无成形的细胞核．
    （4）为了防止灾区的传染病流行，防疫人员对生活用水、地面、废墟等进行大面积消毒，这从传染病的预防角度考虑，是为了切断传播途径．参加救援的武警官兵、解放军战士和卫生防疫人员在进入灾区前，要提前注射破伤风疫苗，以便使机体产生相应的抗体，防止外伤对救援人员造成大的伤害，这种免疫类型属于特异性免疫．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．当你和同学们漫步在绿树成荫、遍地青草的林间小路上，会感到空气特别清新，这是因为绿色植物进行了（　　）
    A．光合作用B．呼吸作用C．吸收作用D．运输作用

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．眼球结构中能成物像的是（　　）
    A．视网膜B．脉络膜C．虹膜D．巩膜

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