用食醋和蔗糖将鲜蒜腌成糖醋蒜,其是因醋酸与蔗糖分子存在于细胞间隙中.
错误
分析:此题主要考查的是细胞各结构的功能,重点是细胞膜的作用----控制物质的进出,据此解答.
解答:蒜细胞的主要结构有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质等,细胞膜能控制物质的进出,能够控制有益的物质不随意渗出细胞,有害的物质不能随意进入细胞,细胞膜的这种选择性的让某些分子进入或排出细胞的特性,是细胞膜最基本的一种功能,除此之外,还有部分保护作用;食醋中的醋酸成分尽管不是活细胞不需要的小分子物质,但是食醋能杀死细胞,使细胞膜失去控制物质进出的功能,所以食醋和蔗糖将鲜蒜腌制成糖醋酸的原因.
故答案为:×.
点评:本题相对比较容易,只要掌握了细胞的结构和功能,这道题就不会出错.