Question

17．下列生活用品的生产，与发酵工程无关的是（　　）

• A． 克隆
• B． 沼气
• C． 甜味剂
• D． 啤酒

Answer 1

分析 （1）转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术，人们常说的“遗传工程“、“基因工程“、“遗传转化“均为转基因的同义词．
（2）细胞工程是以细胞为对象，应用生命科学理论，借助工程学原理与技术，有目的地利用或改造生物遗传性状，以获得特定的细胞、组织产品或新型物种的一门综合性科学技术．
（3）发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术．
（4）酶工程又称蛋白质工程学，是指工业上有目的设置一定的反应器和反应条件，利用酶的催化功能，在一定条件下催化化学反应，生产人类需要的产品或服务于其它目的一门应用技术．

解答 解：微现代生物技术一般包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程；其中克隆技术属于细胞工程．而生物的发酵技术的应用日益广泛，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，利用甲烷菌可以制作沼气等．选项BCD均属于发酵工程．
故选：A

点评 注意掌握发酵技术的应用，平时注意积累相关的例子．结合题意，即可解答此题．