Question

【题目】下表是检验食物中营养成分的实验，对于实验步骤和实验现象的描述，不正确的是（　　）

实验过程	实验现象
A．将少许晒干的小麦种子放在干燥的试管里，用酒精灯烘烤	试管壁上出现水珠
B．将烘烤后的小麦种子放在石棉网上的一角，在酒精灯火焰的外焰上充分燃烧	小麦种子充分燃烧后变成灰白色
C．将少量的面粉与清水和成面团包在纱布中，把面团放在盛有清水的烧杯中揉挤直至清水变成乳白色	将乳白色的液体倒入试管中，滴入1﹣2滴碘液，试管内液体变成蓝色
D．继续揉挤面团，直至没有白色物质渗出	纱布中剩下的物质很有松散，没有弹性

A.AB.BC.CD.D

Answer 1

【答案】D

【解析】

（1）小麦种子中含有有机物和无机物，有机物包括淀粉、蛋白质和脂肪，无机物有水、氧和无机盐。碘遇淀粉变蓝色是淀粉的化学性质。

（2）无机物和有机物的区别：

A、将晒干的小麦种子装进干燥的试管中，在火上烘烤试管底部，试管上有水珠出现。说明种子中含有水分，A正确。

B、将烘烤后的小麦种子放在石棉网上的一角，在酒精灯火焰的外焰上充分燃烧，小麦种子充分燃烧后变成灰白色，这些灰白色的灰是无机盐，B正确。

C、将少量的面粉与清水和成面团包在纱布中，把面团放在盛有清水的烧杯中揉挤直至清水变成乳白色。将乳白色的液体倒入试管中，滴入1﹣2滴碘液，试管内液体变成蓝色，说明小麦种子中含有淀粉，C正确。

D、继续揉挤面团，直至没有白色物质渗出，纱布中剩下的物质很有弹性，是蛋白质，D错误。

故选：D。