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    在新鲜的柑橘和芹菜中，含量较多的成分是（ ）
    A．淀粉
    B．维生素
    C．脂肪
    D．蛋白质
    【答案】分析：食物中含有六大类营养物质．每一类营养物质都是人体所必需的．
    解答：解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，在新鲜的柑橘和芹菜等蔬菜中，含量较多的成分是维生素．
    故选：B
    点评：关键点：蔬菜中，含量较多的成分是维生素
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    A．淀粉B．维生素C．脂肪D．蛋白质

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