Question

夏季，食品在冰箱保鲜更不易变质的主要原因是

1. A.
   冰箱有杀菌的作用
2. B.
   冰箱里没有细菌等微生物
3. C.
   冰箱里温度低微生物繁殖和生长的速度慢
4. D.
   以上说法都不对

Answer 1

C
分析：此题考查食品保鲜的一般方法，低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖，据此作答．
解答：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的．
故选：C
点评：回答此题的关键是要明确食品腐败的原因是什么．