Question

现在，常有同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象．这样既会影响学习效果，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．请分析回答：
（1）面包的主要成分是

淀粉

，其最早开始消化的场所是

口腔

．
（2）早餐中的营养成分消化的主要场所是

小肠

，因为这里的消化面积大，这里的消化液丰富，有

胆汁、肠液、胰液

．
（3）早餐中的蔬菜和水果含有多种维生素，人体对维生素虽然需要量很小，但是一旦缺乏，就会

影响生长发育，甚至患病

．
（4）为什么说上述的早餐食谱较为合理？

营养全面

．

Answer 1

分析：此题涉及人体需要的营养物质及其消化，以及合理膳食等知识，分析解答．

解答：解：（1）、面包的主要成分是淀粉，淀粉最先在口腔中被初步消化成麦芽糖，淀粉被消化的主要场所是小肠，在小肠中被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量．
（2）、营养物质消化和吸收的主要场所是人体的小肠，因为小肠内有皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化食物的面积，小肠内的消化液也比较丰富，有肠液、胆汁、胰液等，利于消化食物．
（3）、蔬菜和水果中含较多的维生素，人体对维生素的虽然需要量很小，但作用却很大，一旦缺乏，就会影响生长发育，甚至患病．
（4）、面包主要提供淀粉等糖类，牛奶主要提供蛋白质，还有少量的脂肪，蔬菜和水果主要提供维生素，可见此食谱的营养比较全面，符合合理膳食的要求．
故答案为：（1）、淀粉；口腔
（2）、小肠；胆汁、肠液、胰液
（3）、影响生长发育，甚至患病．
（4）、营养全面

点评：掌握人体需要的几种重要的营养物质及其消化，了解合理膳食的内容，结合题意，即可解答本题．