Question

【题目】下列不经过人体消化可直接被吸收的有机物是：（ ）

A.淀粉B.维生素C.无机盐D.蛋白质

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

A.淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖才能被人体吸收，A不符合题意。

B.人体需要的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐。维生素是小分子有机物，人体可以直接吸收利用，B符合题意。

C.水、无机盐中不含有碳元素，属于无机物。水和无机盐不经过消化就可以被直接吸收，C不符合题意。

D.蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸才能被人体吸收，D不符合题意。