Question

在《西游记》中，“唐僧肉”被认为食用后可以使人长生不老，故被各种妖怪垂涎。如图，在学校附近的小摊上也有“唐僧肉”卖。据说味道不错，像牛肉干，硬硬的。其实它并不是肉制品：配料主要是大豆、糖、盐、味精、香精、色素等。右图表示某同学在购买食用“唐僧肉”后的部分生理活动示意图，字母a～f代表某些物质。请据图回答下列问题：（7分）

（1）购买“唐僧肉”之类的袋装食品，应关注包装袋上哪些信息？ （写出两项即可）

（2）“唐僧肉”（豆制品）中的蛋白质在小肠中被最终消化成的物质a 是 ，它穿透小肠绒毛壁进入血液循环的过程叫 。

（3）肺泡内的气体b通过 作用进入肺泡外毛细血管。

（4）香精和色素对人体无益，它们进入人体后，最少流经心脏的 次才能到肝脏和肾脏被代谢或排泄。

（5）正常情况下，d、e、f三者中， 含有葡萄糖（选填“d”、“e”或“f”），若某人f中含有a，且肾脏功能正常的话，则可以通过注射 来进行治疗。

 

Answer 1

（1）生产日期、保质期、质量安全标准、配料表（是否含有添加剂）等

（2）氨基酸 吸收

（3）扩散

（4）2

（5）d、e 胰岛素

【解析】

试题分析：（1）食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，所以购买食品时一定要注意营养成分、保质期、配料、品名、批号、生产许可证批号、生产日期、生产厂家、有否添加剂、保质期或有效期，从而加大食品质量的有效监督和检查等措施予以保证．

（2）蛋白质在胃蛋白酶的作用下被初步消化，在小肠内多种酶的作用下被最终消化成氨基酸．

在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化，营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；小肠是消化和吸收的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收．

（3）气体总是由浓度高的地方向浓度低的地方扩散，直到平衡为止；肺泡中氧气的含量比血液中的多，而二氧化碳的含量比血液中的少；因此，氧气由肺泡扩散到血液里，二氧化碳由血液扩散到肺泡里

（4）肺循环的路线是：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房，血液流经肺部毛细血管时，与肺泡进行气体交换，血液中的二氧化碳进入肺泡，肺泡中的氧进入血液．这样血液由含氧少的静脉血变成含氧丰富的动脉血；

体循环的路线是：左心室→主动脉→各级动脉→身体各部分的毛细血管网→各级静脉→上下腔静脉→右心房，动脉将富含养料和氧气的血液送到身体各器官的毛细血管网，与组织细胞进行物质交换，将运来的养料和氧气供细胞利用，同时把细胞产生的二氧化碳等废物运走．这样血液由含氧丰富的动脉血变成含氧少的静脉血．

香精和色素被人体吸收后，需经肝脏代谢再由肾脏排出，送至肾脏排出的过程是：小肠→体静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺→肺静脉→左心房→左心室→体动脉→肾．所以整个过程中血液经过心脏的次数依次是2

（5）尿的形成包括肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用；通过肾小球的滤过作用形成原尿，原尿中除不含大分子的蛋白质外，其它成分与血浆相同；原尿流经肾小管时，经过肾小管的重吸收作用，原尿中的大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐，被肾小管重新吸收回血液，原尿中剩下的其他废物，如尿素、一部分水和无机盐等由肾小管流出，形成尿液，尿液与原尿在成分上的不同是尿液中不含葡萄糖．因此正常情况下，d、e、f三者中，含有葡萄糖的是d、e，若某人f尿液中也含有葡萄糖，且肾脏功能正常，则该人可能患有糖尿病，可通过注射胰岛素来治疗；因为胰岛素能够调节糖的代谢．

考点：食品安全、食物的消化、肺泡内的气体交换、血液循环的路线、尿的形成。