Question

【题目】下列食物中，不适合作为“测定某种食物的能量”的实验材料是

A.新鲜黄瓜B.核桃种子

C.干小麦D.大豆种子

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定。

A．新鲜黄瓜含维生素比较丰富，不易燃烧释放能量，不适合作为“测定某种食物的能量”的实验材料，A符合题意。

BCD．核桃种子、干小麦、大豆种子中都含有有机物，氧化分解释放能量，可以燃烧，适合作为“测定某种食物的能量”的实验材料，BCD不符合题意。

故选：A。