正确
分析:绿色开花植物是由根、茎、叶、花、果实、种子六大器官组成的,由于长期适应干旱环境,仙人掌的器官已发生了很大变化.叶退化成了刺.仙人掌柔嫩的茎呈绿色,其内含有叶绿体是进行光合作用的主要器官.
解答:植物水分的散失主要部位是叶,为了减少水分的散失,保存体内的水分,在干旱的条件下,仙人掌的叶子就慢慢地退化了,渐渐地变成了针状,这就是仙人掌的刺.仙人掌柔嫩的茎呈绿色,其内含有叶绿体是进行光合作用的主要器官.因此,仙人掌进行光合作用的主要器官是茎的说法是正确的.
故答案:√
点评:解此题的关键是理解掌握叶绿体是光合作用的场所.