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    在馒头房里，王凯同学发现师傅们蒸馒头时，先在发酵的面团里加一些纯碱溶液。你能说出其中的作用吗
    ①使馒头变白
    ②增加甜味
    ③除去发酵时生成的酸
    ④产生二氧化碳使馒头体积膨胀


    1. A.
      ①③
    2. B.
      ②
    3. C.
      ③④
    4. D.
      ①④
    C
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    在馒头房里，王凯同学发现师傅们蒸馒头时，先在发酵的面团里加一些纯碱溶液。你能说出其中的作用吗

    ①使馒头变白　②增加甜味　③除去发酵时生成的酸　④产生二氧化碳使馒头体积膨胀

    [　　]

    A．①③

    B．②

    C．③④

    D．①④

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    科目：初中生物 来源： 题型：013

    在馒头房里，王凯同学发现师傅们蒸馒头时，先在发酵的面团里加一些纯碱溶液。你能说出其中的作用吗（　　）

    ①使馒头变白　②增加甜味　③除去发酵时生成的酸　④产生二氧化碳使馒头体积膨胀

    A.①③

    B.②

    C.③④

    D.①④

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