【题目】家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封,若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施,据此回答:
(1)加入酒曲的目的是_____。
(2)密封的目的是使器皿中缺少_____,在此条件下_____的产生量将大大增加。
(3)保温的目的是使酵母菌_____速度加快。
(4)酿好的甜酒表面有一层泡沫,这是什么气体?_____
(5)若不将器皿密封,暴露在空气中,酒味便淡薄些,其原因是_____。
【答案】为了使酵母菌分解有机物 氧气 酒精 分解有机物 二氧化碳 一部分糖在有氧条件下被彻底分解为二氧化碳和水
【解析】
发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术,微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。
(1)酒曲中的菌种主要是酵母菌,酵母菌发酵分解淀粉糖类等有机物能产生酒精,因此在制作甜酒的时候要加入酒曲,目的是为了使酵母菌分解有机物。
(2)酵母菌只有在无氧的条件下才能产生酒精和二氧化碳,因此制酒的过程要密封,为酵母菌提供无氧的条件,使其发酵产生大量的酒精。
(3)酵母菌的生活需要适宜的温度,因此制酒时还要保温,为酵母菌提供适宜的温度,利于酵母菌分解有机物。
(4)由(2)可知,酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳,二氧化碳是气体,因此会出现泡沫。
(5)若不将器皿密封,暴露在空气中,酵母菌在有氧的条件下会把部分有机物分解成水和二氧化碳,产生的酒精就会减少,而影响酒的味道。
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【题目】为探究“温度对某种龟卵孵化成活率的影响”,某班同学制定了如下计划:
①准备五台同一品牌同一型号的孵化箱,并编号为1、2、3、4、5。
②将50枚该品种龟刚产出的形状大小相似的龟卵平均分成五组,分别放入五个孵化箱里
③将孵化箱按照下表要求设置孵化温度(其它孵化条件相同),观察并将结果记录在表上:
孵化箱编号 | 1号 | 2号 | 3号 | 4号 | 5号 |
孵化温度 | 17℃ | 27℃ | 32℃ | 37℃ | 42℃ |
孵化成活率 | 45% | 92% | 62% | 45% | 30% |
(1)与蛙卵相比,龟卵表面有坚韧的 ________保护,龟卵的发育________(填摆脱了或未摆脱)对水环境的依赖。
(2)实验对象必须选取同一品种龟刚产出的形状大小相似的龟卵,目的是________________
(3)使用50枚龟卵做实验而不用1枚龟卵的原因是_________________________________
(4)根据实验结果可知龟卵孵化成活率最高的温度是在________________℃
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【题目】下列描述,不正确的是( )
A.关节的基本结构包括关节腔、关节面、关节囊
B.关节腔内的滑液有利于减少骨与骨之间的摩擦
C.关节头从关节窝内脱出成为脱臼
D.动物运动系统的组成包括骨骼、关节、肌肉
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【题目】“开车不喝酒,酒后不开车”。关于酗酒对人体的危害,以下说法不合理的是( )
A.酒精会引起神经衰弱、智力减退B.酒精会损害心脏和血管,引起心血管病
C.酒精会损害肝脏D.醉酒后走路不稳是由于酒精影响了大脑功能
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【题目】其生物兴趣小组准备探究使食物腐败的细菌是在食物中自然发生的还是从外界空气进入食物的,同学们设计了如下的实验方案,请分析回答下列问题:
(1)准备甲、乙两套装有牛肉汁的培养皿。并且均需要经过高温灭菌处理,这样做的目的是为了验证____。
(2)将甲打开,暴露在空气中,而乙保持原来的状态不变,并且将它们放置在同等的条件下,这样做的目的是____,这时环境条件要求温暖、潮湿,原因是____。
(3)几天之后,同学们发现甲装置中的牛肉汁开始腐败,而乙没有丝毫变化,因而初步断定 ____ 。
(4)为了进步验证当初的假设,他们又将乙打开,放置在与甲相同的条件下,几天之后,乙中的牛肉汁果然发生了与甲相同的变化,因而同学们最终得出了这样的结论:____。
(5)绝大多数细菌细胞内不含叶绿体,细菌只能利用现成的____生活。
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【题目】小明采集了一些蚯蚓,分别放在甲、乙、丙三个瓶中饲养,在放蚯蚓之前,甲瓶装有湿土,乙瓶装有干燥细土,丙瓶空着,结果发现:
(1)__瓶中的蚯蚓死去了,原因是__。
(2)__瓶中的蚯蚓生活的最好,原因是__。
(3)实验结论:通过这个实验证明蚯蚓的呼吸还需要__的辅助。
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【题目】有 4 位同学对我国生物多样性发表了各自的看法,其中正确的是( )
A.甲说:为了丰富我国的动植物资源,应大力引进一些外来物种
B.乙说:扬子鳄是我国特有的珍稀动物,我们可以采取就地保护的方法
C.丙说:俗话说“靠山吃山,靠水吃水”,我们可以随意利用周围的自然资源
D.丁说:保护生物多样性就应该禁止开发利用生物资源
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