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    据《东营日报》2010年10月13日报道：中国白菜助韩国缓解“泡菜危机”．泡菜的制作过程是利用


    1. A.
      酵母菌
    2. B.
      病毒
    3. C.
      乳酸菌
    4. D.
      青霉
    C
    分析：此题是关于制作泡菜的知识，制作泡菜时要用到乳酸菌，思考作答．
    解答：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．可见C符合题意．
    故选：C
    点评：真正理解制作泡菜的原理，即可解答此题．
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    据《东营日报》2010年10月13日报道：中国白菜助韩国缓解“泡菜危机”．泡菜的制作过程是利用（　　）

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    据《东营日报》2010年10月13日报道：中国白菜助韩国缓解“泡菜危机”．泡菜的制作过程是利用（　　）
    A．酵母菌B．病毒C．乳酸菌D．青霉

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    科目：初中生物 来源：2011年山东省东营一中中考生物一模试卷（解析版） 题型：选择题

    据《东营日报》2010年10月13日报道：中国白菜助韩国缓解“泡菜危机”．泡菜的制作过程是利用（ ）
    A．酵母菌
    B．病毒
    C．乳酸菌
    D．青霉

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