分析：此题主要考查了环境中的非生物因素对生物的影响，解答时可以从环境特点和生物的关系方面来切入．
解答：解：环境中影响生物生活的各种因素叫环境因素，分为非生物因素和生物因素．非生物因素包括：光、温度、水、空气、土壤等．生物因素是指环境中影响某种生物个体生活的其他所有生物，包括同种和不同种的生物个体．
A、青蛙是变温动物，变温动物就是随着季节的变化，体温会随之改变，比如蛇，还有很多其他动物，这也是有些动物一到冬天就需要冬眠的原因．造成这一现象的是主要原因温度．故符合题意．
B、在较寒冷的地区，植物常会有结霜结冰的现象，一旦气温低到一定程度，植物细胞里的水份就会结成冰晶，此类冰晶会戳破植物细胞，使植物体产生冻伤或死亡的现象．因此，结霜，植物易受冻伤是非生物因素温度对生物的影响．故符合题意．
C、生活在寒带的雷鸟，在白雪皑皑的冬天，体表的羽毛是纯白色的，这是对环境的一种适应，也是防止被敌害发现，同时便于捕食猎物，是对自身的一种保护．但是，有时候冬季少雪，或迟下雪，这种情况下，雷鸟换上白色的羽毛反而容易被捕食．这种现象说明生物对环境的适应是相对的，而不是绝对的．故不符合题意；
D、春末，山上桃花始盛开，表明环境影响生物的生长开花等，海拔每升高1千米气温下降6℃左右，因此山上的温度比山下低，山上的桃花比山下的开的晚．造成这一差异的环境因素是温度．故符合题意．
故选：ABD．
点评：解答此类题目的关键是运用所学知识对某些自然现象做出科学的解释．
阅读快车系列答案