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    多次吃发霉的花生会致癌，主要原因是发霉的花生中含有黄曲霉毒素．这种毒素是由下列哪类微生物产生（　　）
    A、病毒B、细菌C、支原体D、真菌
    分析：此题考查的是真菌在自然界中是作用以及与人类的关系，结合题意答题．
    解答：解：黄曲霉属于真菌，是生物，但黄曲霉素是从黄曲霉中提取出的一种化学物质．黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质，其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡．有些真菌对人类是有益的，许多真菌对人类是有害的．如花生、玉米等粮食上易生长一种黄曲霉，这种霉能产生强致癌物质，因此，发霉的花生、玉米等食物不能食用．这种毒素是由下列真菌产生，故D符合题意．
    故选：D．
    点评：这部分内容在中考中经常考到，要熟练掌握和灵活运用．
    练习册系列答案
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    下列食物中吃了不会引起食物中毒的是（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2011?漳州）有些不法商贩使用非法添加剂生产豆芽，长期食用这种“毒豆芽”会导致疾病．聪明的你何不动手培养“放心豆芽”，步骤如下：①挑选粒大饱满的黄豆；②在水里浸泡一夜；③将黄豆置于篮中；④放在20～30℃的环境中；⑤盖上湿布，每天浇两次水，培养4～5天． 请回答：
    （1）步骤
    ①
    ①
    （填序号）体现了种子萌发需要充足的营养储备．步骤④能为种子的萌发提供适宜的
    温度
    温度
    ．
    （2）一公斤黄豆可以长成约十公斤豆芽，其增加的重量主要来自于
    水分
    水分
    （选填“水分”或“有机物”）．
    （3）下列符合食品安全的做法是
    D
    D
    ．
    A．食用过期食品           B．食用发芽马铃薯
    C．购买未经检疫的猪肉     D．不吃发霉的花生．

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    多次吃发霉的花生会致癌，主要原因是发霉的花生中含有黄曲霉毒素．这种毒素是由下列哪类微生物产生


    1. A.
      病毒
    2. B.
      细菌
    3. C.
      支原体
    4. D.
      真菌

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    科目：初中生物 来源：2007-2008学年浙江省绍兴市诸暨市顺港中学七年级（上）期中生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列食物中吃了不会引起食物中毒的是（ ）
    A．发芽的黄豆
    B．发霉的花生
    C．发芽的马铃薯
    D．煮熟的河豚鱼

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