解:从图中可知:①口腔、②食道、③胃、④小肠、⑤肝脏、⑥大肠.
(1)根据平衡膳食宝塔图示可以看出,“平衡膳食宝塔”第一层的食物是大米、面包、薯类等食品,主要的营养物质是淀粉.淀粉的消化开始于口腔,被唾液淀粉酶分解为麦芽糖,在小肠内被彻底分解为葡萄糖.第五层食物是脂肪、油和糖果等食品,主要的营养物质是脂肪,脂肪的消化开始于小肠,在小肠内胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒,在肠液和胰液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸.
(2)小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所,这是因为小肠长约5~6 m,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积;小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质的吸收.
肝脏是人体内最大的消化腺,成人的肝脏重约1.5kg,大部分位于腹腔的右上部,肝脏分泌胆汁具有乳化脂肪的功能.胰腺和肝脏都位于消化道外,胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁,分别通过胰管和胆管流入小肠,参与食物的消化.
(3)蛋白质是构成人体细胞的基本物质;人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质;青少年正处于生长发育的关键时期,因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三层和第四层的食物,这些食物中含有丰富的蛋白质.
(4)如图所示:牙龈出血是由于人体缺乏维生素C所引起的疾病.长期摄入不足或腹泻、呕吐等情况,都可造成缺乏维生素C,使胶原蛋白不能正常合成导致细胞连接障碍,使毛细血管的脆性增加,从而引起粘膜下出血.由“平衡膳食宝塔”可以看出,需要补充第二层食物,因为含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类较多.
故答案为:(1)糖类(或淀粉);①口腔;④小肠;
(2)小肠;胆汁;胰腺;
(3)蛋白质;
(4)二.
分析:本题是关于平衡膳食宝塔与人体消化系统的结构和功能、食物的消化和营养物质吸收相结合的一道综合题.解答此题时,在熟知人体消化系统的结构和功能的同时,熟知平衡膳食宝塔的各层的物质及作用在解题时很关键.
点评:解答此类题型时,既要熟知平衡膳食宝塔中的每层食物的作用,又要熟知人体消化系统的结构和功能,缺少任意环节都会给解题带来麻烦.