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    11．如图为鸟卵示意图，请据图答

    （1）图（一）中[3]和图（二）中[7]的结构名称是卵黄，它的作用是为胚胎发育提供营养．
    （2）图（二）中[6]是由图（一）中的[5]胚盘发育而来的，该结构与[3]卵黄 和卵黄膜共同构成卵细胞．
    （3）图（一）中[2]气室内充满空气，[5]胚盘内有控制鸟类性状的基因．
    （4）既对卵细胞起保护作用，还能为胚胎发育提供水分和养料的结构是[4]卵白．人工孵化小鸡时，为保证能孵化出体格健壮的雏鸡，所选用的卵应该是新鲜的受精卵．
    （5）鸟卵的受精发生在体内（体外/体内），鸟类的胚胎主要在体外（体外/体内）发育．

    分析 图中1卵壳；2气室；3卵黄；4卵白；5胚盘；6胚胎；7卵黄．

    解答 解：鸟卵结构由外及里的作用是：卵壳起保护作用；卵壳膜起保护作用；气室可以为胚胎发育提供氧气；卵白既有保护卵细胞又有为胚胎发育提供营养和水分的功能；系带起到固定卵黄的作用；卵黄膜是紧抱在卵黄外面的膜，起保护作用；蛋黄即鸟卵内部发黄的部分．鸟卵中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分，其为胚胎发育提供营养．对卵细胞具有保护作用的有：卵壳、卵壳膜和卵白．卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，是进行胚胎发育的部位．鸟卵中卵黄、卵黄膜和胚盘合称卵细胞．
    （1）图一中的3和图二中的7的结构名称都是卵黄，其内含丰富的营养物质，它的主要作用是为胚胎发育提供营养．
    （2）鸟卵中3卵黄、卵黄膜和5胚盘合称卵细胞．
    （3）2气室可以为胚胎发育提供氧气，图一中的5是胚盘，内有细胞核，将来发育成图二中的6胚胎．
    （4）4卵白，既对卵细胞起保护作用，还能为胚胎发育提供水分和少量的养料．人工孵化小鸡时，为保证能孵化出体格健壮的雏鸡，所选用的卵应该是新鲜的受精卵，所提供的外界条件应该是适宜的温度、湿度和适当的通风条件．
    （5）鸟类的受精方式为体内受精，胚胎主要在体外发育．
    故答案为：（1）卵黄；为胚胎发育提供营养；
     （2）5  胚盘；3 卵黄； 卵黄膜 
    （3）气室；  5胚盘
    （4）4  卵白； 新鲜的受精卵
    （5）体内；体外

    点评 鸟卵的结构及其胚胎发育是考查的重点，可结合着鸟卵的结构示意图掌握．

    练习册系列答案
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    2．某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
    试管编号123
    馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量
    唾液有无2ml唾液A2ml唾液
    是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌
    保温37℃水浴保温10分钟
    加入碘液2滴
    请回答下列问题：
    （1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2ml清水，与1号试管起对照作用．
    （2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1、3两只试管进行对照实验．
    （3）实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是唾液把馒头中的淀粉全部消化了．
    （4）有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为第四个试管的设置无（填“有”或“无”）必要．
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    试管编号123
    馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量
    唾液有无2ml唾液A2ml唾液
    是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌
    保温37℃水浴保温10分钟
    加入碘液2滴
    请回答下列问题：
    （1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2ml清水，与1号试管起对照作用．
    （2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1、3两只试管进行对照实验．
    （3）实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是淀粉被分解成了麦芽糖．
    （4）通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行物理性消化，又能进行化学性消化．

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