让我们用随手可得的材料做一个探究实验：
找两个馒头和两个干净的塑料袋，在蒸锅里多放一些水，蒸30分钟以上（一定要多放一些水，否则会烧干锅的）．尽快用你的手在其中一个馒头上按一下；然后认真洗一下手，在另一个馒头上按一下．然后将两个馒头分别用塑料袋封好，一起放在温暖湿润的地方．过一段时间，看一看两个馒头发生了什么变化．
在你进行探究活动之前，请先分析一下：
（1）为什么要在蒸锅里蒸30分钟？______
（2）用手在馒头上按一下，是在做什么？______
（3）能不能只做第二个馒头的实验？______．在实验中，第一个馒头叫______组，第二个馒头叫______组．
解：（1）要把两个馒头在蒸锅里蒸30分钟，因为经高温灭菌后，可以将馒头上混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染．
（2）用手在馒头上按一下的操作相当于一般培养方法中的接种步骤．
（3）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．其中不同的条件就是实验变量．对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
故答案为：（1）高温灭菌．（2）接种．（3）不能，实验组，对照组．
分析：此题考查对培养细菌和真菌的一般方法 以及对照实验的理解． 培养细菌和真菌的一般方法：配制培养基、高温灭菌、接种、恒温培养．在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验叫做对照实验．
点评：探究成功的前提是能够提出有研究价值的问题，并作出符合科学事实的假设；探究成功的关键是制定出恰当的科学探究计划．探究计划包括方法和步骤，以及所需要的材料用具等．
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