夏天不容易长霉的是（ ）
A．受潮的食品
B．晒干的粮食
C．腐烂的木头
D．潮湿的死尸
【答案】分析：本题考查食品保鲜的原理．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．
解答：解：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
A、食品的表面潮湿，利于细菌等微生物的大量繁殖，使食品腐败变质，不利于食品的保存．
B、干燥的食品，无水分，不利于细菌等微生物的大量繁殖，利于食品的保存．符合题意．
C、腐烂的木头，空气中的微生物会落上，进而大量繁殖，使食腐烂的木头败变质，不利于保存．
D、潮湿的死尸，空气中的微生物会落在食品上，进而大量繁殖，使潮湿的死尸腐败变质，不利于保存．
故选：B
点评：解答此题的关键是掌握食品腐败的原因以及食品保存的原理．
