Question

【题目】食物中大分子的淀粉必须消化成葡萄糖，才能被吸收进入血液，血液中的葡萄糖称为血糖。请回答：

（1）淀粉最初在人体的________内被初步消化，最终在________内被彻底消化成________（大/小）分子的葡萄糖。

（2）为了验证唾液中的淀粉酶是否具有消化淀粉的作用，生物小组同学做了如下图所示实验，实验结果说明唾液中的淀粉酶________。

（3）糖尿病患者的血糖高于正常值，淀粉在消化道被消化后吸收进入血液，是血糖升高的重要原因之一。网上有报道称：白芸豆能够防治糖尿病的发生。生物小组同学设计实验对该报道的真实性进行验证，过程如下：

处理方法	试管号
	1号	2号
加入淀粉液	2毫升	2毫升
加入不同的液体	2毫升清水	？
加入唾液	2毫升	2毫升
温度条件	37℃	37℃

①表格中，“？”位置的处理方法是：加入2毫升________提取物的混合液。10分钟后，分别向两只试管加入2滴碘液，观察两支试管内液体颜色变化，若1号试管________，2号试管________，则说明报道是可信的。

②生物小组同学查阅资料发现，白芸豆中含有某种物质，能够抑制淀粉酶的作用，减少淀粉的分解，最终使人体小肠吸收进入血液的葡萄糖量________（升高/下降/不变），避免了血糖快速升高。

Answer 1

【答案】口腔 小肠 小 具有消化淀粉的作用 白芸豆 不变蓝色 变蓝色 下降

【解析】

淀粉，脂肪和蛋白质的消化过程如下图：

对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中这种不同的条件就是实验变量。对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能。

（1）淀粉开始消化的部位是口腔，在口腔内淀粉首先被唾液淀粉酶消化成麦芽糖，然后在小肠内被肠液和胰液消化成小分子的葡萄糖，被消化后的葡萄糖进入血液后，最终在组织细胞中的线粒体内被进行氧化分解。因此，淀粉最初在人体的口腔内被初步消化，最终在小肠内被彻底消化成小分子的葡萄糖。

（2）1组中的清水不消化淀粉，滴加碘液变蓝；2组中的唾液把淀粉转化成了麦芽糖，滴加碘液不会变蓝，由此可见唾液中的淀粉酶能消化淀粉。因此，为了验证唾液中的淀粉酶是否具有消化淀粉的作用，生物小组同学做了如下图所示实验，实验结果说明唾液中的淀粉酶具有消化淀粉的作用。

（3）①对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。网上有报道称：白芸豆能够防治糖尿病的发生。可见该同学是探究芸豆提取液对淀粉消化的影响。所以表中？是2ml白芸豆提取液。若1不变蓝，2变蓝，说明白芸豆提取液能消化淀粉。

②白芸豆中含有某种物质，能够抑制淀粉酶的作用，减少淀粉的分解，最终使人体小肠吸收进入血液的葡萄糖量下降，避免了血糖快速升高。可见白芸豆能够防治糖尿病的发生。