Question

如图所示为几种常见的细菌、真菌结构模式图．请分析回答：
（1）A与B、C、D的结构相比，主要区别在于A细胞内没有成形的

 

．
（2）善于观察的李梅同学一眼就认出了[B]是

 

，因为它的直立菌丝顶端呈球状，而且她还知道它和[C]有着共同的生殖方式即用

 

繁殖．
（3）面包膨大松软，大家都喜欢吃．它的制造离不开图中的[

 

]

 

．
（4）从培养基中菌落的形态、大小和

 

 可以大致区分出A和B、D．

Answer 1

分析：此题综合考查了细菌、真菌的区别，孢子囊形状呈扫帚状为青霉，呈放射状为曲霉；真菌都能进行孢子生殖；利用酵母菌制作馒头面包；细菌菌落和真菌菌落的区别等知识点，识图分析解答．

解答：解：图A没有未成形的细胞核，有DNA集中的区域，是细菌；图B直立菌丝的顶端呈球状，是曲霉；图C有菌盖和菌柄构成，是蘑菇；图D有细胞核和大液泡，是酵母菌．
（1）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核．因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域．所以A与B、C、D的结构相比，主要区别在于A细胞内没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域．
（2）曲霉和青霉都属于多细胞真菌，菌体有许多菌丝组成，其中青霉的直立菌丝的顶端呈扫帚状，生有成串的孢子；而曲霉的直立菌丝的顶端呈球状，因此图中B是曲霉，C是蘑菇也属于多细胞真菌，都靠孢子来繁殖后代．
（3）做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多空．
（4）菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）；细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．因此，从菌落的形态、大小、颜色可以大致区分细菌和真菌．
故答案为：（1）细胞核；
（2）曲霉；孢子；
（3）B；酵母菌；
（4）颜色

点评：解答此类题目点关键是熟记细菌真菌的结构、营养生殖以及在食品制作过程中的应用．