Question

请阅读下列材料，回答相关问题：
民以食为天，食以安为先．2011年3月15日央视报道河南孟州市等地养猪场在饲料中非法添加“瘦肉精”，而这些猪却顺利地通过了多个政府部门的监管，顺利进入市场，甚至进入著名肉食品企业双汇公司旗下的济源双汇食品公司．国家尽管为此制定一系列的法规、政策文件，也处分了一些有关人员．但是假冒伪劣商品仍日益横行，有日益蔓延和扩大的趋势，作为民生中国必须首先让人民吃着放心．该报道刊发后，食品质量安全再一次成为了社会各界关注的焦点．
瘦肉精，学名盐酸克伦特罗；是一种平喘药．该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂．有很强的毒副作用，其主要危害是：出现肌肉震颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡．即使少量食用没有明显症状，长期日积月累也会对健康造成伤害，因此，瘦肉精禁止添加在猪饲料中．
（1）众所周知，瘦肉的主要成分是______，它最初是在消化道的______中进行化学性消化．
（2）以下是某生物兴趣小组为验证某瘦肉精具有的毒副作用而进行的动物实验，请补充完整．
实验步骤：
a．将生理状态基本相同的健康动物分成对照组和实验组，每组若干只．
b．实验组的处理：饲喂添加了少量瘦肉精的适量饲料；
对照组的处理：饲喂______饲料．
c．统计实验组和对照组动物的发病率．
实验预测：①若实验组比对照组发病率______，则证明瘦肉精确实具有毒副作用．
②若实验组比对照组发病率______，则证明瘦肉精不具有毒副作用．

Answer 1

（1）瘦肉的主要成分是蛋白质，它最初是在消化道的胃中进行化学性消化．蛋白质在胃中进行初步消化为多肽． 
（2）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．其中这种不同的条件就是实验变量．对照实验包括实验组和对照组． 本题采用对照实验的方法检测加瘦肉精的饲料与不加瘦肉精的饲料，形成对照； ①若实验组比对照组发病率高，则证明瘦肉精确实具有毒副作用． ②若实验组比对照组发病率低，则证明瘦肉精不具有毒副作用．故答案为（1）蛋白质；胃（2）不加瘦肉精；高；低