C 分析：可根据蛋白质的组成、生理作用及化学性质进行分析解答． 解答：A、蛋白质是构成人体细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命．说法正确． B、蛋白质在人体内被吸收后水解生成氨基酸，氨基酸可以再进一步合成人体所需的蛋白质，所以蛋白质是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质，所以说法正确． C、糖类是最重要的供能物质，所以符合题意． D 蛋白质是构成人体的基本原料、所以说法正确． 故选C 点评：蛋白质是人体生命活动六大营养素之一，要对六大营养素包括的种类、组成结构、性质、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容进行系统复习．
