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    【题目】小明打算利用微生物制作相应的发酵食品，以下搭配正确的是（　　）

    A.馒头一酵母菌B.泡菜一霉菌

    C.酸奶一醋酸菌D.甜酒一乳酸菌

    【答案】A

    【解析】

    细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。

    A．蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，故A正确，D错误。

    B．制泡菜要用到乳酸菌，故B错误。

    C．制酸奶要用到乳酸菌，制醋用醋酸菌，故C错误。

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