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    【题目】世界卫生组织号召普遍使用铁制的炊具，是因为（ ）

    A． 铁是骨骼和牙齿的重要组成部分

    B． 铁有利于蛋白质的形成

    C． 铁是维生素C的重要组成部分

    D． 铁是血红蛋白的成分

    【答案】D

    【解析】

    试题分析：红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白。红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白。血红蛋白的特性：在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离。血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能。铁制炊具能为人体提供含铁的无机盐，有利于体内合成血红蛋白。

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