Question

我们所吃的米饭在口腔中被什么物质分解成哪种成分
①葡萄糖　　　　 ②麦芽糖　　　　 ③淀粉酶　　　　 ④蛋白酶．

1. A.
   ④①
2. B.
   ④②
3. C.
   ③①
4. D.
   ③②

Answer 1

D
分析：食物中含有维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道吸收．
解答：米饭的主要成分是淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖．即淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解为麦芽糖．
故选：D
点评：此题考查了淀粉的消化过程：