Question

【题目】实验表明，酶的活性受到多种因素的影响，如：温度、溶液的酸碱度等。下面的实验是某校生物兴趣小组在老师的指导下，为研究酶的活性和溶液的酸碱度之间的关系而设计的，具体的实验过程是：准备5支含有等量酶溶液且溶液pH各不相同的试管，每支试管都加一块0．5cm大小的正方体凝固蛋白块，然后将5支试管同时放置在25℃室温条件下处理，记录各试管内蛋白块的消失时间。实验结果如下：

酶溶液的pH	1	2	3	4	5
蛋白块的消失时间（分钟）	12	9	11	45	≥65

（1）酶活性最强时的pH是______。

（2）在人的消化道内，能分泌本实验酶的部位是______。

Answer 1

【答案】（1）2

（2）胃

【解析】

试题分析：：（1）胃蛋白酶对蛋白质的水解有催化作用，胃蛋白块消失的时间越短，说明酶的活性越强，从表中数据可知当pH约为2时，胃蛋白块消失时间最短，即胃蛋白酶催化作用效果最好。

（2）在人的消化道内，能分泌本实验酶的部位是胃。