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    下列各组食物中，其制作过程均需要利用细菌或真菌的是（　　）
    A．陈醋、腊肉、酱油B．面包、腐乳、果脯
    C．酸奶、泡菜、甜酒D．馒头、香肠、茅台酒
    由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，腐乳是一种二次加工的豆制食品，通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的，制酱油要用到曲霉；而香肠属于熟肉制品，腊肉是腌制食品，果脯是用过多的糖渗出食物中的水分制造出的，都不是发酵食品．可见C符合题意．
    故选：C
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    下列各组食物中都是利用细菌或真菌制作的是（ ）
    A．酸奶、泡菜、甜酒
    B．面包、腐乳、果脯
    C．陈醋、腊肉、奶酪
    D．馒头、香肠、茅台酒

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    科目：初中生物 来源：2008年广东省广州市中考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列各组食物中，其制作过程均需要利用细菌或真菌的是（ ）
    A．陈醋、腊肉、酱油
    B．面包、腐乳、果脯
    C．酸奶、泡菜、甜酒
    D．馒头、香肠、茅台酒

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