分析：此题是一个关于细胞、组织、器官、系统的概念的选择题，理解概念，认真答题．
解答：解：细胞是除病毒以外，生物体结构和功能的最小单位．组织是细胞分化的结果，细胞分化产生了不同的细胞群，每个细胞群都是由形态相似，结构、功能相同的细胞联合在一起形成的，这样的细胞群叫组织．器官是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的．大脑最外面的大脑皮层是由神经细胞构成的，属于神经组织，其内外布满了丰富的血管，血管里的血液属于结缔组织．可见大脑是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的一个器官．
故选：C
点评：先了解细胞、组织、器官、系统的概念，再分析大脑的结构特点，即可总结其属于哪个结构层次．
