Question

【题目】“吃点好的，很有必要”，近日，这句话火遍了大街小巷，它是三全私厨系列水饺的广告语。三全私厨水饺是三全食品公司2018年推出的新品，其中包含了韩式泡菜、咖喱鸡肉、黑椒牛肉、虾皇、干贝韭菜、豆干荠菜等多种口味。利用创新型的技术，三全食品将这些平时只能在餐厅吃到的美味佳肴，巧妙的包进饺子里。三全私厨水饺成为了很多家庭的“年货”！

（1）你认为“三全私厨水饺”能为人们提供__________类营养物质。

（2）水饺皮（小麦面粉）被消化的主要部位是__________。

（3）馅中的瘦鸡肉、牛肉最初被消化的部位是__________，最后以__________的形式被吸收。

（4）馅中的韭菜、荠菜等新鲜的蔬菜中含有丰富的__________，能有效地预防坏血病，增强人的抵抗力。

Answer 1

【答案】六 小肠 胃 氨基酸 维生素C

【解析】

食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水和纤维素七大类营养物质，它们各具有一定的作用；糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，据此解答。

（1）三全私厨水饺中泡菜、韭菜、荠菜通提供维生素、水分，干贝、豆干、咖喱鸡肉、黑椒牛肉、虾皇提供蛋白质、脂肪、无机盐，面粉提供糖类，因此“三全私厨水饺”能为人们提供六类营养物质。

（2）小麦的主要成分是淀粉，淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。

（3）瘦鸡肉、牛肉的主要成分是蛋白质，蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸。

（4）缺乏维生素C会患坏血病。馅中的韭菜、荠菜等新鲜的蔬菜中含有丰富的维生素C，能有效地预防坏血病，增强人的抵抗力。