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    （2012?株洲）制作泡菜利用了以下哪种生物发酵？（　　）
    分析：此题是关于制作泡菜的知识，制作泡菜时要用到乳酸菌，思考作答．
    解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．可见A符合题意．
    故选：A
    点评：真正理解制作泡菜的原理，即可解答此题．平时注意积累常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2012?株洲）孙悟同学为患有高
    血压的爷爷设计了如下午餐食谱．
    （1）请你从健康角度对该食谱做出恰当评价（写出任意两点）．a
    米饭和蛋汤适于食用
    米饭和蛋汤适于食用
      b
    盐渍腊肉和咸鱼不适于食用
    盐渍腊肉和咸鱼不适于食用

    （2）食物被摄取后发生了系列变化，这些变化涉及到人体的
    多个系统．下图表示人体部分系统之间的联系．图中a
    表示物质，A、B表示生理过程，Ⅰ、Ⅱ表示肾单位的两
    种结构．据图回答：
    ①若a为米饭中的淀粉消化后的产物，则a为
    葡萄糖
    葡萄糖
    ，它进入细胞后的主要作用是提供
    生命活动所需要的能量
    生命活动所需要的能量
    ，发挥该作用的生理活动是
    呼吸作用
    呼吸作用
    ．
    ②a进入循环系统后首先到达心脏的哪个腔？
    右心房
    右心房

    ③医生在检查某病人的尿液时发现了较多的红细胞，如果该病人患有肾病，则可能是图中
    A
    A
    （填字母）过程异常所致．
    液体
    种类    		 部分成分含量（克/100ml）
    葡萄糖 尿 素 蛋白质
    X 0.10 0.03 0.03
    Y 0.00 1.80 0.00
    Z 0.10  0.03 8.00④取某健康人肾动脉、肾小囊和输尿管中的液体进行分析，得到右表数据．据表分析可知，X液体相当于取自图中
    I
    I
    所示结构．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2012?南昌）制作临时玻片标本时，在盖玻片的右上角不小心留下了一个小气泡，用低倍镜观察时，气泡可能会出现在视野的（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2012?株洲）以下哪项不属于生物进化的总体趋势（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2012?枣庄）制作洋葱鳞片叶临时装片的正确步骤是
    ①用镊子撕取实验材料 ②在载玻片的中央滴一滴清水 ③擦拭载玻片、盖玻片 ④用碘液给实验材料染色 ⑤将实验材料浸入载玻片上的水滴中并展平 ⑥盖上盖玻片（　　）

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