练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    下面是家庭酿酒的操作过程：
    先将糯米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于清洁的容器内．在中间挖一个洞，并且将酿酒的器皿加盖密封．若天气寒冷，还需置于适当的地方保温（28℃）．现请你从以下几个方面对酿酒过程作一些简单的分析：
    （1）先将米煮熟的目的是
     
    ．
    （2）往冷却的糯米饭里加入一定量的酒曲，这是菌类培养方法中的哪一个步骤？
     
    ．
    （3）天气寒冷时，需要保温的目的是：
     
    ．
    （4）在酿酒的过程中，需将器皿加盖密封，是为了给酵母菌提供
     
    环境，利于酵母菌产生
     
    ．
    （5）酿好的甜酒表面会有一层泡沫，原因是酵母菌将糯米中的部分糖分分解，产生了
     
    气体．
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：制酒要用到酵母菌，分析资料答题．酵母菌进行酒精发酵，是在无氧的环境中，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；有氧的条件下，酵母菌分解葡萄糖生成水和二氧化碳．
    解答：解：（1）在酿酒时要先将糯米蒸熟，有两个好处，一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解，利于发酵，二是蒸熟了可以高温杀菌，避免了其它杂菌的污染．其中主要目的是杀菌．
    （2）往冷却的糯米饭里加入一定量的酒曲，这是菌类培养方法中的接种步骤．
    （3）酵母菌的生长、繁殖和发酵需要适宜的温度，温度过高或过低都会影响去发酵，影响产酒，因此天气寒冷时，需要保温．
    （4）在酿酒的过程中，需将器皿加盖密封，给酵母菌发酵创造一个缺氧的环境．让酵母菌在无氧的条件下，将葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳．
    （5）酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，因此会出现泡沫．
    故答案为：
    （1）杀菌（2）接种（3）为酵母菌的生长、繁殖和发酵需要适宜的温度（4）缺氧、产生酒精（5）二氧化碳
    点评：甜酒的制作的内容在考试中经常出现，要好好理解和掌握，最好能应用于生产实际．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列关于显微镜的使用不正确的是（　　）
    A、观察切片时，先低倍后高倍是因为低倍镜下易找到观察的目标
    B、换用高倍镜后视野将变暗．为提高亮度，可放大光圈或将平面镜换为凹面镜采光
    C、低倍镜下的视野中，右上角有一不清晰物象，此时应换用高倍镜并调节细准焦螺旋
    D、观察质壁分离时不需用高倍镜，因为洋葱磷片叶表皮细胞较大

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是关节模式图，请回答问题：
    （1）填写结构名称：1、
     
     5、
     

    （2）在1和3的表面覆盖着一层表面光滑的[2]
     
    ．
    （3）请写出你身体上的任意两个关节的名称
     
    、
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    根据如图神经结构模式图，回答下列问题：
    （1）从该反射弧模式图的结构特点分析，该反射弧所能完成的反射类型是
     
    ，此反射活动的神经中枢位于
     
    ．
    （2）神经系统结构和功能的基本单位是
     
    ，神经调节的基本方式是
     
    ，完成这种活动的结构叫
     
    ．
    （3）小明无意中手指突然碰到烫的物体，立即缩回来，这时神经冲动的传导途径是
     
    （用数字和箭头表示）．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是屈肘和伸肘动作示意图
    （1）屈肘时[
     
    ]收缩，[
     
    ]舒张．（填写序号）
    （2）在提水的过程中，1的活动状态是
     
    ，2的活动状态是
     
    ．（A收缩B舒张）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是关节的结构示意图，请据图回答：
    （1）运动时减少两骨之间摩擦的是[4]
     
    ；
    （2）运动时若不小心用力过猛，常会造成[3]
     
    从[5]
     
    中脱落出来的脱臼现象．
    （3）关节囊分泌的黏液流到[2]
     
    中，使关节在运动灵活，与其牢固性有关的是[1]
     
    及其周围的韧带，属于
     
    组织．
    （4）当某人患关节炎时，关节肿痛，医生用针管从关节腔中抽出浑浊的滑液，这是[1]
     
    的分泌功能异常引起的．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    项目 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体 线粒体
    植物细胞 有
    动物细胞 有

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图中的三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况．下端字母分别表示组成消化道的各个器官，据图回答：

    （1）曲线甲是
     
    的消化，曲线乙是
     
    的消化，曲线丙是
     
    的消化．
    （2）蛋白质在
     
    和
     
    中消化，其消化的最终产物是
     
    ．淀粉消化的最终产物是
     
    ，脂肪消化的最终产物是
     
    ．
    （3）从图中可以看出，食物的消化开始于
     
    ，完成于
     
    ．
    （4）胰腺分泌的胰液在
     
    进入消化道．该区域具有的消化液，还有
     
    和
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    第一次提出人猿同祖的生物学家是
     
    ．

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案