Question

市场（或超市）出售的鲜猪肉上一般都印有红色（或蓝色）的印章，这表示（　　）

• A、允许在本市场出售
• B、猪不是私人屠宰的
• C、市场已收过税了
• D、是检疫合格的标志

Answer 1

考点：关注食品安全

专题：

分析：一般卫生许可部门会在宰杀好的生猪上专门盖上卫生许可的印章，一般都为蓝绿色，也有的地方印章是别的颜色，但一般这种盖了章的生猪肉是可以放心食用的！市场上，常看到生肉上盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标识．

解答：解：一般卫生许可部门会在宰杀好的生猪上专门盖上卫生许可的印章，一般都为蓝绿色，也有的地方印章是别的颜色，但一般这种盖了章的生猪肉是可以放心食用的！市场上，常看到生肉上盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标识．“X”形章是“销毁章，盖此章的肉禁止出售和食用． 三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售． 长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售． 椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油． 圆形章是合格的印章，章内标有某某定点屠宰厂、序号和年、月、日，它是经过兽医部门生 猪宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂肉品品质检验合格后，才盖上的圆形章．盖有这种印章的肉 是“放心肉”，才可出售，才能放心食用． 这种“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味好．因此要想在市场上购买到“放心肉”，一是看 猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章．二是从外观看是否符合上述特征．如猪肉上盖有其 他印章，一般是有害化处理章，不能食用，故只有D符合题意．
故选：D

点评：理解有的猪肉上是红色的印章，有的是蓝色的印是解题的关键．