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    【题目】在夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是（ ）。

    A．抑制细菌繁殖

    B．不让营养流失

    C．防止水分蒸发

    D．保持菜肴的形状和颜色

    【答案】A

    【解析】

    试题分析：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖．冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使细菌、真菌繁殖很慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。因此，“夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏”，这样做的目的主要是“抑制细菌繁殖”。

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    (3)仔细观察分析图乙,在以下2小题中选作1题。

    ①图甲所示实验中,B鼠注射S疫苗后的第2天,给B鼠注射S病原体,发现B鼠死亡,则原因是:______;

    ②我们接种某些疫苗,有时不只接种一次,会隔一段时间再接种该疫苗,请你作出合理解释:__。

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