Question

 我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为

A．馒头在口腔中被分解成了葡萄糖

B．馒头在口腔内被分解成了麦芽糖

C．馒头中有白糖

D．馒头和唾液混合产生了葡萄糖

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

试题分析：馒头的主要成分是淀粉，淀粉是没有甜味的，但是淀粉的分解产物麦芽糖是有甜味的，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此我们咀嚼馒头时会觉得有甜味。

考点：本题考查的是营养物质的消化和吸收。

点评：此题考查了口腔对淀粉进行的初步消化，解答此题的关键是熟记淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解为麦芽糖。