[题目]吸烟.酗酒和吸毒是当今社会的三大公害．其中对心血管系统的作用最为明显,而会损害人的大脑和心脏以及影响多个系统的功能.还会降低人的免疫功能．题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】吸烟、酗酒和吸毒是当今社会的三大公害．其中对心血管系统的作用最为明显；而会损害人的大脑和心脏以及影响多个系统的功能，还会降低人的免疫功能．

【答案】

【解析】

试题分析：吸烟、酗酒和吸毒是当今社会的三大公害，使呼吸道容易受病菌侵袭而患气管炎、支气管炎等疾病；酒精对心血管系统的作用最为明显；吸毒能影响中枢神经系统的调节功能；损害人的大脑，降低人的免疫力，

故答案为：酒精毒品

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（2）制作所利用的微生物是______。制作时，将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后，泡菜既要加盖，还要用水来封口，这样做的科学道理是______。除去盐水浓度不同，蔬菜的品种、重量、处理方法，以及所加调料等都要______保持实验变量惟一。

（3）兴趣小组在25℃测定的各发酵天数亚硝酸盐含量都低于15℃时测定的数据，出现这种现象的主要原因是：亚硝酸盐是其他杂菌生长繁殖过程中产生的，在较高温度下，制作泡菜所利用的微生物通过______方式快速繁殖，其分解______产生的大量______抑制了杂菌的生长繁殖，同时发酵形成的酸性环境能分解一部分亚硝酸盐。

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