Question

下列做法中，没有关注食品安全的是（　　）

A．吃发芽的马铃薯

B．买肉时一定要看是否检疫合格

C．注意食品的生产日期和保质期

D．吃水果要清洗或削去外皮

Answer 1

分析：本题考查的是引起细菌性中毒的原因，首先明确什么是细菌性中毒．

解答：解：A、马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐、腹痛、腹泻；重者可出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷、抽搐等现象，严重者还可因心肺麻痹而死亡，因此吃发芽的马铃薯会中毒．故符合题意．
B、买肉时一定要看是否检疫合格，才能排除病死肉，劣质肉，只有检疫合格的肉才能放心食，故不符合题意．
C、注意食品的生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求，故不符合题意．
D、水果在生长过程中，可能喷洒了较多的农药，而农药的残留主要在果皮，因此吃水果要清洗或削去外皮，故不符合题意．
故选：A．

点评：“民以食为天，食以洁为本”，食品安全的考查多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．