Question

（2006?娄底）青少年是社会的未来，他们的健康成长非常重要，各国科学家都积极研究学生营养餐．但所有营养餐都十分强调鸡蛋、牛奶和瘦肉，这是为什么？
①

鸡蛋、牛奶、瘦肉中含丰富的蛋白质

②

青少年正处在生长发育时期，对这类营养物质需要量相对较多

．

Answer 1

分析：此题主要考查的是人体需要的营养物质及其作用．

解答：解：我们所吃的食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、和维生素等六类营养物质，每一类营养物质都是人体必需的．鸡蛋、牛奶、瘦肉中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，因此青少年要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量．
故答案为：①鸡蛋、牛奶、瘦肉中含丰富的蛋白质；②青少年正处在生长发育时期，对这类营养物质需要量相对较多．

点评：解答此题的关键是熟练掌握人体需要的物质及其作用，尤其重点掌握蛋白质的作用．