Question

脂肪在胆汁的乳化作用下，可以分解为甘油和脂肪酸．    ．

Answer 1

【答案】分析：本题考查脂肪的消化，重点考查胆汁的乳化作用．
解答：解：口腔中含有初步消化淀粉的唾液淀粉酶，胃液中含有能够初步消化蛋白质的酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶．胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，在小肠中，脂肪颗粒最终被分解为甘油和脂肪酸；
故答案为：×．
点评：胆汁中虽然不含消化酶，但对脂肪的消化至关重要．