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    【题目】某同学正患肝炎,你认为他目前最不应该享受下列哪种美味( )

    A. 香椿炒鸡蛋 B. 白菜 C. 白菜炖粉条 D. 红烧肉

    【答案】D

    【解析】

    肝脏分泌胆汁，具有乳化脂肪的作用，患胆囊炎患者肝脏分泌的胆汁减少，分析解答。

    肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，红烧肉的主要营养物质是脂肪，患肝炎的病人的肝脏分泌的胆汁不足，不利用脂肪的消化，因此最不应该享受红烧肉的美味，D正确。

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