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    蒸熟的馒头松软可口，主要原因是（   ）

    A．面粉的质量特点                                     B．制作方法好

    C．酵母菌发酵的结果                                 D．乳酸菌发酵的结果

    C

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    做馒头时，用适量的面粉、水、酵母菌混合生成面团．将此面团放在温暖处，数小时后把面团用火蒸熟．蒸熟的馒头比面团大得多．请分析：
    （1）馒头中充满气泡，所以显得松软可口．这些气体是由
    酵母菌
    酵母菌
    分解葡萄糖产生的
    二氧化碳
    二氧化碳
    ．
    （2）为什么要把生面团放在温暖的地方一段时间？
    酵母菌需要适宜的温度
    酵母菌需要适宜的温度
    ．

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    科目：初中生物 来源：生物教研室 题型：043

    做馒头的方法是用适量的面粉、水、酵母菌混合成生面团，将此生面团放在一个容器内，容器放在温暖处，数小时后，做成馒头状，上火蒸熟，蒸熟的馒头比面团大得多。请回答：

    （1）馒头中有许多小孔洞，所以松软可口，孔洞是由于产生了什么气体？

    （2）为什么要把生面团放在温暖的地方数小时？

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    科目：初中生物 来源： 题型：043

    做馒头的方法是用适量的面粉、水、酵母菌混合成生面团，将此生面团放在一个容器内，容器放在温暖处，数小时后，做成馒头状，上火蒸熟，蒸熟的馒头比面团大得多。请回答：

    （1）馒头中有许多小孔洞，所以松软可口，孔洞是由于产生了什么气体？

    （2）为什么要把生面团放在温暖的地方数小时？

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    科目：初中生物 来源： 题型：013

    馒头蒸熟以后，会产生许多气孔使馒头吃起来松软可口。这些气孔是酵母菌发酵过程中，分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的，这种气体是

    [　　]

    A．氧气
    B．水蒸气
    C．二氧化碳
    D．甲烷

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