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11.人在生长发育以及受损细胞的修复和更新上最基本的物质是(  )
A.蛋白质B.无机盐C.纤维素D.维生素

分析 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.

解答 解:蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质.此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量.因此,人在生长发育以及受损细胞的修复和更新上最基本的物质是蛋白质.
故选:A

点评 此题考查了食物中含有的营养物质对人体的作用,重点考查的是蛋白质对人体的作用.

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D.养成室内通风和饭前便后洗手的良好习惯

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