中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高．据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%．可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重．
可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重．观察下图完成问题
| 食物种类 |
食物重量
（克） |
含钙量
（克/100克） |
| 馒头 |
1000 |
0.03 |
| 青菜 |
500 |
0.03 |
| 豆腐 |
100 |
0.16 |
| 牛奶 |
0 |
0.10 |
| 猪肉 |
100 |
0.006（1）上表为王刚同学某日的食谱．王刚同学这天摄入钙的总量为 0.616 0.616 据表中数据分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是饮食结构不合理，食物中钙的含量不足（摄入钙量不足） 饮食结构不合理，食物中钙的含量不足（摄入钙量不足） ．
（2）在人体消化道中吸收钙的主要场所是小肠 小肠 ．钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患佝偻病 佝偻病 ，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是维生素D 维生素D ．
（3）教育部号召大力开展“豆奶工程”．从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充蛋白质 蛋白质 ，促进全民族特别是青少年的身体素质的提高．
分析：此题是一个综合性的题目，涉及合理营养、营养物质的消化吸收等知识，分析作答． 解答：解：（1）王刚同学这天摄入钙：馒头中1000×0.03/100═0.3（g）；青菜中500×0.03/100═0.15（g）；豆腐中100×0.16/100═0.16（g）；猪肉中100×0.006/100═0.006（g）．王刚同学这天摄入钙的总量为0.616克．据表中数据分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是饮食结构不合理，食物中钙的含量不足（摄入钙量不足）．
（2）小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，约5～6m，小肠内壁上有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．在小肠中钙质通过小肠绒毛的毛细血管进入人体的血液循环系统．钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，人体如果缺钙，儿童易患佝偻病，中老年人和妇女易患骨质疏松，补钙的同时要补充维生素D，因为维生素D可以促进人体对钙的吸收和利用，所以对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是维生素D．
（3）豆类和奶类中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，因此教育部号召大力开展“豆奶工程”，主要意义是为人体补充蛋白质和钙．
故答案为：
（1）0.616； 饮食结构不合理，食物中钙的含量不足（摄入钙量不足） （2）小肠；佝偻病；维生素D （3）蛋白质 点评：解答此题的关键是熟练掌握相关的基础知识，并结合题意，能灵活答题．
练习册系列答案
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科目：初中生物
来源：
题型：阅读理解
（2008?聊城）请同学们认真阅读下列材料，回答问题： 材料一：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这一标准．据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙． 材料二：下面是不同食物中钙的相对量．（单位：mg/100克食物）
| 食物品种 |
大米 |
馒头 |
瘦肉 |
鱼 |
青菜 |
马铃薯 |
牛奶 |
豆腐 |
| 含钙量 |
3.6 |
30.0 |
6.0 |
102.0 |
30.0 |
11.0 |
100.0 |
160.0材料三：少年儿童骨内无机物含量接近2/3，实验证明组成骨的无机物主要是钙盐，使骨脆硬．
（1）材料显示：钙是骨 骨 的重要组成成分，少年儿童缺少钙易患佝偻 佝偻 病．
（2）《中国居民膳食指南》建议食物多样，谷类为主．仅从钙的需求看，“谷类”远远不能满足人体的需要，所以还建议常吃奶类、豆类或其制品、鱼肉等含钙丰富的食物 奶类、豆类或其制品、鱼肉等含钙丰富的食物 ．
（3）人体摄入的钙等无机盐主要是在小肠 小肠 处被吸收的．
（4）王刚同学某日的食谱如下：（单位：克）
| 食物 |
馒头 |
青菜 |
豆腐 |
瘦肉 |
| 质量 |
500 |
500 |
100 |
100请计算一下王刚同学该日摄入钙的质量是 0.466 0.466 克．参照以上数字，仅从人体对钙的需求考虑，谈谈教育部号召开展“豆奶工程”的意义是满足钙的需求，提高少年儿童的身体素质 满足钙的需求，提高少年儿童的身体素质 ．
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科目：初中生物
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中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准．据调查显示，我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海，内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%、69%．可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重． （1）如果少年儿童长期缺钙易导致 佝偻病 佝偻病 ． （2）下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为 0.616 0.616 克，根据下表分析，造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是 缺乏维生素D 缺乏维生素D ．如果通过喝牛奶补钙按照对钙需求量为0.8克/天计算，他每天至少应在饮食上增加 184 184 克牛奶．
| 食物种类 |
食物重量（克） |
含钙量（克/100克） |
| 馒头 |
1000 |
0.03 |
| 青菜 |
500 |
0.03 |
| 豆腐 |
100 |
0.16 |
| 牛奶 |
0 |
0.10 |
| 猪肉 |
100 |
0.006
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科目：初中生物
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分析回答下列问题： （1）经研究，中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准．据调查得知，我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%．可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重．  ①右表为某同学某日的食谱．按照对钙的需求量为0.8克/天计算，该同学这天摄入的钙量还缺少 0.134 0.134 克． ②有的人吃了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是 体内缺乏维生素D影响钙的吸收 体内缺乏维生素D影响钙的吸收 ． ③教育部号召大力开展“豆奶工程”．从营养学的角度分析，这项工程的意义是 为正值生长发育时期的青少年提供较充足的蛋白质和钙 为正值生长发育时期的青少年提供较充足的蛋白质和钙 ． （2）下表是一个家庭成员某些性状特征的调查结果，请分析调查结构并回答有关问题：  ①由调查结果分析，能够判断为显性性状的是 肤色正常 肤色正常 ． ②若假设有耳垂是显性性状，父亲的基因组成是Dd，母亲的基因组成是DD．那么，女儿的基因组成是 DD或Dd DD或Dd ． ③假设双眼皮是显性，如果这对夫妇再生一个孩子，其眼睑的性状可能是 双眼皮或单眼皮 双眼皮或单眼皮 ．
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科目：初中生物
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分析回答下列问题： 经研究，中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准． ①如表为某同学某日的食谱．按照对钙的需求量为0.8克/天计算，该同学这天摄入的钙量还缺少 0.134克 0.134克 克．如果只能补充牛奶，还需补充 134克 134克 克牛奶．
食物
种类 |
食物重量（克） |
含钙量（克/l00克） |
| 馒头 |
500 |
0.03 |
| 蔬菜 |
500 |
0.03 |
| 豆腐 |
100 |
0.16 |
| 牛奶 |
200 |
0.10 |
| 猪肉 |
100 |
0.006②有的人吃了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是 缺少对钙的吸收 缺少对钙的吸收
③教育部号召大力开展“豆奶工程”．从营养学的角度分析，这项工程的意义是为人体补充蛋白质 蛋白质 和钙 钙 ．
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科目：初中生物
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题型：
中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准．据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%．可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重． （1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是 ；钙被吸收后进入 ． （2）钙是构成人体骨的重要无机盐，同学们想一想，被盐酸浸泡过的骨会变得 ，这说明钙与骨的 的物理性质有关． （3）下表为王刚同学某日的食谱．王刚同学这天摄入钙的总量为 克．根据表中数据分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是什么？ ．
| 食物种类 |
食物重量
（克） |
含钙量
（克/100克） |
| 馒头 |
1000 |
0.03 |
| 青菜 |
500 |
0．O3 |
| 豆腐 |
100 |
0.16 |
| 牛奶 |
O |
0.10 |
| 猪肉 |
100 |
0．O06（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”．从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充 和 ．促进全民族特别是青少年的身体素质的提高．
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