Question

18．在盛有不同溶液的A、B、C、D四支试管中分别加入等量的植物油，在适宜的温度下，放置一段时间后在检验，结果发现某试管中剩下的植物油最少，该试管内的溶液是（　　）

• A． 胃液、肠液
• B． 胆汁、胰液
• C． 唾液、胰液
• D． 唾液、胰液、胃液

Answer 1

分析 植物油主要成分是脂肪，胆汁中虽不含消化酶，但胆汁能把脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化，然后根据各种消化液的消化作用分析回答．

解答 解：唾液中只含有唾液淀粉酶；胃液中只含胃蛋白酶；肠液、胰液中含有多种消化酶包括消化脂肪的酶；胆汁不含消化酶，但是胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积，促进了脂肪的消化．植物油的主要成分是脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化．首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积．而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸．因此选项B即有胆汁的乳化作用，胰液中还含有消化脂肪的酶，故植物油消化的最快，试管中剩下的植物油最少．
故选：B

点评 脂肪只能在小肠中消化，胆汁中不含有消化酶，对脂肪只能进行乳化．