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    唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是

    A．30 ℃            B．35℃             C．37℃             D．40℃

     

    【答案】

    C

    【解析】

    试题分析：酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制，在人体内酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴。

    考点：本题考查的是温度对唾液淀粉酶的活性的影响。

    点评：此题为基础题，较易，解答此题的关键是熟记唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度。

     

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    如图为探究唾液淀粉酶消化淀粉的实验，回答有关该实验的相关问题：
    （1）取新鲜的馒头，切成
    大小相同
    大小相同
    的3块，将其中的两块切碎，另一块不做处理．收集的唾液先放在小烧杯中．
    （2）取3支洁净的试管，应先编号为
    A试管、B试管、C试管
    A试管、B试管、C试管
    或1号试管、2号试管、3号试管，然后再做如图处理．
    （3）仅模拟了牙齿的咀嚼和舌的搅拌的试管是
    B
    B
    ；模拟了牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液消化的是试管
    A
    A
    ．
    （4）试验结果是A试管遇碘
    不变蓝
    不变蓝
    ．
    （5）结论：人吃馒头时越嚼越嚼甜，与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的消化都关系，其中起决定作用的因素是
    唾液的作用．
    唾液的作用．
    ．

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    唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是

    A．30 ℃B．35℃C．37℃D．40℃

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