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    精英家教网如图是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验：
    实验过程：1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；
    2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；
    3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌．
    将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化．
    实验结果及分析：
    （1）1号试管不变色，而2号试管和3号试管中的馒头可能变成
     
    色．
    （2）1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了
     
    ．
    （3）2号试管中馒头碎屑变色的原因是
     
    ．3号试管中馒头块变色的原因是馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色．
    （4）根据实验结果 解释馒头放到嘴里咀嚼时，为什么慢慢地感到有甜味
     
    ．
    （5）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用
     
    两只试管进行对照实验．
    分析：为探究“馒头在口腔中的变化”，该实验设置了两组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管和3号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用．解答时从确定、控制变量，设置对照实验等方面切入．
    解答：解：（1）1号试管遇碘不变蓝，2号、3号试管遇碘变蓝，说明水对淀粉没有消化作用．没有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，淀粉不能充分消化．
    （2）1号试管遇碘不变蓝，原因是馒头碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．
    （3）2号试管遇碘变蓝，原因是没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色．
    （4）馒头放到嘴里咀嚼时，慢慢地感到有甜味，原因是馒头中的淀粉在唾液的消化作用下转变为有甜味的麦芽糖．
    （5）1号试管和3号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌．所以为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1和3两只试管进行对照实验．
    故答案为：（1）蓝
    （2）麦芽糖
    （3）没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色
    （4）馒头中的无甜味的淀粉在唾液的消化作用下转变为有甜味的麦芽糖
    （5）1和3
    点评：此题考查的知识点是探究“馒头在口腔中的变化”的实验，解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验：

    实验过程：1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌。
    将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化。
    实验结果：1号试管不变色，而2号试管和3号试管中的馒头可能变成     色。
    结果分析：
    1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了              。
    2号试管中馒头碎屑变色的原因是                                    。
    3号试管中馒头块变色的原因是馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。
    实验结论：淀粉的化学消化是从       开始的。

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验：

    实验过程：1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌。

    将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化。

    实验结果：1号试管不变色，而2号试管和3号试管中的馒头可能变成     色。

    结果分析：

    1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了              。

    2号试管中馒头碎屑变色的原因是                                    。

    3号试管中馒头块变色的原因是馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。

    实验结论： 淀粉的化学消化是从        开始的。

     

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    科目：初中生物 来源：2016届河北廊坊第十中学初一下学期第一次月考生物卷（解析版） 题型：探究题

    如图是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验：

    实验过程：1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌。

    将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化。

    实验结果：1号试管不变色，而2号试管和3号试管中的馒头可能变成????? 色。

    结果分析：

    1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了?????????????? 。

    2号试管中馒头碎屑变色的原因是???????????????????????????????????? 。

    3号试管中馒头块变色的原因是馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。

    实验结论：淀粉的化学消化是从??????? 开始的。

     

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    科目：初中生物 来源：2014届江西省景德镇市七年级下学期第一次月考生物试卷 题型：探究题

    如图是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验：

    实验过程：1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌。

    将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化。

    实验结果：1号试管不变色，而2号试管和3号试管中的馒头可能变成      色。

    结果分析：

    1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了               。

    2号试管中馒头碎屑变色的原因是                                     。

    3号试管中馒头块变色的原因是馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。

    实验结论： 淀粉的化学消化是从        开始的。

     

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