Question

【题目】小向特别喜欢吃泡菜，他发现妈妈在用清水洗红萝卜的时候，清水不变色。把红萝卜放泡菜坛里不久后，酸水就变红了。对此现象解释合理的是（ ）

A.清水会变红，小向看错了

B.酸水变红是因为酸水破坏了细胞膜

C.用开水煮红萝卜，水也不会变红

D.酸水变红是因为发生了化学反应

Answer 1

【答案】B

【解析】

细胞膜具有控制物质进出的功能。让有用的物质不轻易出到细胞外，无用的物质不轻易进到细胞内。

用清水洗红萝卜，清水不变色，是因为细胞膜没有被破坏。把红萝卜放泡菜坛里不久后，酸水就变红了。是因为酸水破坏了胡萝卜细胞的细胞膜，让细胞中含色素的细胞液流到细胞外，C正确。